第260章 得到正宗川菜调味料的进货渠道
作者:香菇炖点啥   四合院:从厨师学徒开始最新章节     
    第260章 得到正宗川菜调味料的进货渠道
    听到王建业让自己履行赌约,高前进的脸色有些难看。
    他做了几十年的川菜,知道好的调味料对于川菜的影响有多大。
    虽然四九城有那么多家川菜馆子,他们天府食舫遥遥领先。
    但是其他的川菜馆子,并非没有机会超越他们天府食舫,拿下四九城川菜的头牌。
    而好的调味料,在高前进看来,就是其中一个很重要的影响因素。
    他们天府食舫有能力有渠道,搞到最正宗的调味料,所以做出来的川菜非常的正宗。
    如果他将川菜调味料的进货渠道告诉王建业,而王建业又泄露给其他的川菜馆子的话,那他们天府食舫将会失去这一优势。
    “知道了调味料的进货渠道,王师傅您不还得花钱去买吗?
    这样吧,咱们稍微改一改,
    王师傅您不就是想要我们天府食舫用的调味料吗,那我们直接给您不就完了吗,
    王师傅您还免去了购买这一道程序,不用麻烦了,多好啊,
    王师傅您说是吧?”
    高前进有些后悔当初定下赌约的时候,答应将他们天府食舫的调味料的进货渠道,作为条件了。
    高前进嘴硬说有個更好的办法,不用王建业麻烦,就能让其得到他们天府食舫的正宗调味料,让王建业好好想想。
    王建业也没解释,只是点点头,“对,就是你的师父,帮我把他请过来吧。”
    “那就麻烦你高师傅,将伱的恩师请来吧。”
    “这恐怕不行,我师父是天府食舫的坐镇大厨,一般情况下是不见客人的。”
    你想啊,我们天府食舫调味料的进货渠道多着呢,
    你想要的话,还得一个个的去买,路途遥远,多折腾啊,
    高前进嘴中的一般情况,指的就是像王建业这种不太重要的客人。
    “那就请高师傅你帮我转告你师父一声,就说丰泽园的王师傅要见他。”
    王建业知道了高前进的决心,清楚再拉扯下去,高前进也不会松口,于是只好找家长了:
    要不然现在,也不会如此被动。
    要不是你当初自信满满的说自己能把这道菜给做好,我也不会用调味料进货渠道作为赌约的条件,可能就换一个别的条件打赌了。
    撇了身边的李辉一眼,高前进心生了一些不满。
    真不如您来我们这,我们直接把正宗的调味料给你,能省去王师傅您不少的工夫呢。”
    “高师傅,咱们打的赌,可是用白纸黑字写着呢,你该不会是想耍赖吧?”
    高前进一头雾水,不明白王建业为什么要见他的师父。
    王建业看向高前进质问道。
    让王建业感到十分的无语,“高师傅,您好歹也是四九城川菜天花板的主厨,怎么好意思言而无信,立下的赌约却不执行呢?”
    “我的恩师?”
    高前进一副我这可都是为了你好的表情。
    “王师傅,我这也是为你好,
    高前进面色羞愧,不满的撇了身边的李辉一眼后,咬咬牙开口道:
    如果那些重要的客人来了,还有要求,那他一定会让他师父来见一见客人的。
    腊月二十八号,王建业在西苑制作国宴的时候,结识了天府食舫的坐镇大厨钱师傅。
    开始,钱师傅见他年轻,还以为他是走后门进来的,不服气。
    但后来,王建业展示了自己的碾压实力,让这个老登心服口服。
    并答应王建业,如果王建业来天府食舫找高前进履行赌约的时候,他一定会帮忙。
    高前进和李辉明显不知道这事儿,当初钱师傅做完国宴回来,也没把这事儿跟他们说。
    听到王建业的话后,高前进一头雾水。
    我师父的脾气可不好,也不好说话。
    如果你打的主意是,让他来督促我们履行赌约,将天府食舫各种调味料的进货渠道都告诉你。
    那你还是别想了。
    我师父绝对不会允许,让你一个外人得到进货渠道的。
    高前进心里想着,他师父的脾气不好,听到王建业的要求后,一定会骂王建业一顿的吧,到时候就有好戏看喽。
    来到了后厨休息室,高前进找到了正端着搪瓷缸子喝茶的钱师傅。
    “丰泽园的王师傅来了,他要见您。”
    高前进来到跟前,说完后,仔细的观察钱师傅的表情。
    “丰泽园的王师傅来了?他在外面吗?快带我过去。”
    原本还悠哉悠哉喝着茶水的钱师傅,在听到高前进的话后,立马就放下了手里的陶瓷缸子,站起了身来。
    瞧见钱师傅这个样子,高前进忍不住问道:“师父,您跟他认识?”
    钱师傅点点头,笑着说道:“他还算是我的老师嘞。”
    “啊?!”
    高前进一脸懵逼,从来没想过被他敷衍耍赖的王建业,竟然是他师父的老师。
    他这算不算是欺师灭祖了?
    “啊什么啊?快带我过去啊!”
    钱师傅催促道。
    高前进反应过来后,连忙带着钱师傅来到了前厅,见到了正坐等着他们的王建业。
    “哟!王师傅来了。”
    天府食舫的坐镇大厨钱师傅,在瞧见王建业后,三步并作两步,快速的来到王建业跟前,主动地伸出了手。
    王建业站起身,与他握了握手:“钱师傅,没办法,这回要麻烦你了,
    你们天府厨房的主厨不愿意履行我和他们事先的约定,只能请钱师傅你来督促一下了。”
    “应该的,应该的。”
    钱师傅笑着说道。
    “……”
    高前进和李辉是两脸懵逼,这跟他们想象的不一样啊。
    他们本以为,钱师傅在听到王建业想要天府食舫所有调味料的进货渠道后。
    一定会非常的生气,然后将其骂一顿,赶出去。
    但是现在瞧着钱师傅笑着的模样,一点儿也不像生气啊……
    笑着的钱师傅转过头来,看向懵逼中的高前进,他脸上的笑容一点点消失,又变回了高前进熟悉的,那个脾气不好的师父:
    “我平时怎么教你的?答应的事情一定要做到!不然的话当初答应干嘛?放屁啊?”
    “师父,您教训的是。”
    知道自己师父的脾气不好,换做别的事儿,高前进肯定不敢顶嘴,只能顺着对方的话点点头,应承下来。
    但现在,因为关系到天府食舫调味料的进货渠道,高前进咬咬牙解释道:
    “可是师父,王师傅要的是咱们天府食舫,所有正宗调味料的进货渠道,
    要是告诉了王师傅,其他的川菜馆子肯定也会知道的,
    这样的话,咱们天府食舫跟别的饭庄一比,就没了正宗调味料的优势啊,
    并且我们天府食舫正宗川菜调味料的味道厚重,不适合用来做鲁菜,
    而王师傅所在的丰泽园,又是咱们四九城专营正宗鲁菜的大饭庄,基本上用不上咱们川菜的调味料。
    所以我就给王师傅出了一个办法,如果王师傅需要咱们天府食舫的调味料,就到咱们这儿来,我直接打包好送给他一份。
    我这也是为了王师傅着想啊,如果王师傅要走了咱们天府食舫调味料的进货渠道,
    他想要这些调味料的话,还得去一个个的找那些渠道商,多麻烦啊……”
    高前进在解释的时候,不断地跟自己的师父使眼色。
    可是高前进的这个行为,纯属是给瞎子抛媚眼,无用。
    钱师傅不满的哼了一声:“我知道你什么意思,
    你不就是担心咱们天府食舫所用的调味料的进货渠道泄露出去之后,
    其他的川菜馆子会根据咱们这些进货渠道来进货,到时候别的川菜馆子用的跟咱们天府食舫一样的调味料,
    天府食舫就会失去调味料这么一个优势吗?
    告诉你,错了!
    在四九城这么多做川菜馆子中,咱们天府食舫之所以遥遥领先,有口皆碑,
    是因为咱们后厨的师傅,比其他川菜馆子的师傅手艺好,
    就算别的川菜馆子也用上跟咱们天府食舫一样的调味料,他们做的菜也比不过咱们,
    你这个后厨的主厨最应该看重的,是整天在后厨辛苦工作的师傅们,而不是一堆调味料,一堆死物!”
    “是,师父,我检讨。”
    高前进羞愧的低下了头。
    跟钱师傅比起来,他的格局确实不够大。
    随后高前进找到采购调味料的那几个伙计,从他们手里分别得到了一部分调味料的渠道名单,拼凑在一起,组成了一份完整的。
    高前进将渠道名单,交到了王建业的手里。
    “多谢了高师傅。”
    王建业之所以要收集这些正宗川菜调味料的进货渠道,是因为他有些传说级水平的菜,在做的时候,是能用到这些调味料的。
    比如之前的那道传说级水平的红烧肉,在制作的过程中,就用到了正宗的川菜调味料里的汉源清椒。
    有调味料的进货渠道但是不用,和没有调味料的进货渠道,是两码事。
    王建业又在天府食舫里待了会儿,跟钱师傅交流了一些做菜的心得,让钱师傅受益颇多。
    在王建业要回丰泽园时,钱师傅依依不舍的送着他出了天府食舫的大门口。
    王建业骑上自行车,五六分钟后,回到了珠市口西大街的丰泽园。
    进到后厨,周庆德将王建业拉到了僻静的库房,面色复杂的开口道:
    “王师傅,我知道是谁将您的那道招牌红烧肉的做法,泄露给翠华楼的许师傅的了。”
    (本章完)