林嘉庚和林真真放暑假了，在林三七还没有正式上班之前，他就成了“临时托儿所老师”。
这个老师得做到半个月后他上班，林母退休，两人才会角色互换。
一大早，家里其他人都上班去了，林老师就带着侄子侄女去吃早点。
还是胡同口的红星饭店，还是那个赵厨师，看到林三七过来远远就在挥手了：
“同志，又来吃早点啊？”
林三七指了指两个小家伙：“赵师傅早，闹，两个小朋友闹着要来外面吃，我只有带过来了。”
“想吃点啥？尽管点，哈哈。”
赵师傅打完招呼，这才轻声说道：
“赶紧吃，用不了多久咱们饭店就不提供早餐了，想吃都吃不到。”
林三七有点奇怪，也低声问道：
“为啥？这附近几個胡同就你们一家饭店，你们关张了那我们去哪吃呀？”
赵师傅重重叹了口气：
“没办法呀，你瞅瞅这鬼天气，去年到今年压根儿就没好好下雨，听说官厅水库都快要干了。没有水怎么种庄稼呢，今年如果收成再不好，看来是要闹大灾了。
这不，我们已经接到内部通知，像我们这种小饭店全部要关停。小兄弟，如果你家有门路，趁现在多囤点粮食，看形势这几年都好不起来了。”
林三七是穿越者，自然知道“叁年”的破坏力。
但林三七想不到一个胡同口小饭店的厨师，也能通过几件小事推断出来将来粮食供应情况，不得不说民间有高人啊。
林三七嘴里有点苦涩，心想四九城都如此了，其他地区的老百姓这日子怎么过哦……
林三七还在忧国忧民，两个小朋友不干了，开始吵着：
“小叔，我要吃大包子~~~”
“小叔，我还要吃烧饼~~~”
“好好好，这就点，不过咱们说好，能吃多少点多少，千万不要浪费知道不？另外赵师傅，给我来三碗豆腐脑，不要加调料。”
赵师傅一听就奇了怪了：
“咦，豆腐脑不加调料就这么干吃啊？那多没滋没味的，听我的，最少弄点酱油呀。”
林三七摆了摆手：“我们南方人可不吃咸豆腐脑，瞧，我自个儿带了白糖，一会儿加进去就行。”
旁边几个女服务员听到林三七的话，嫌弃地直皱眉：
“这是谁家的倒霉孩子？这白糖多宝贵呀，怎么拿出来加豆腐脑了？”
“就是啊，这白糖换给我多好呀，真是不当家不知柴米贵！”
“要是我儿子，我非凑得他姥姥都不认识为止。”
赵师傅挥了挥手：“行了行了，人家估计是哪个大院子弟，上次红糖就是他给换的，说明人家不差糖吃，哪像我们呀。”
几个人在那里嘀嘀咕咕，林三七叔侄三人倒是吃得挺开心。
大饼油条配豆腐脑，在1959年已经可以算得上顶级早餐配置了，不过种好日子明显到头了。
等吃得差不多了，林三七站了起来去结账，本来应该是先给钱票再吃，可谁叫林三七是“大院子弟”呢，有面子。
“赵师傅，多少钱？”
“一斤二两粮票，再给4角钱就成。”
“得嘞，谢谢您，回见。”
从饭店里出来，两个小朋友在幸福地打着饱嗝，林三七则有点发愁了，为啥？他的粮票越来越少了。
之前5斤粮票，两顿早餐下来，现在只剩2斤多。
就林三七这大手大脚的花法，这点粮票显然支撑不了多久，如果去大饭店估计一顿饭就给造没了。
可是要去哪里搞到粮票，这是比较头痛的事情。
林三七已经在黑市观察过了，真正拿粮票肉票出来交易的不多，现在吃饭是最最紧要的。
相反什么自行车票、手表票、收音机票到是挺多，不过人家也不肯换钱，只答应换粮票或粮食，主要还是为了一口吃的。
林三七不缺吃的，时空门里面的粮食够他全村开席了。
他是馋，因为他通过看记录片，知道1959年是传统餐饮最后辉煌的时代，因为这时候还有公私合营，那些大师手艺没落下。
其实传统餐饮跟中医一样，中间的传承是有断代的。
传统烹饪是非常讲究师傅领进门的，你一个小厨师自己对照着书本学，能学到几成本领？
比如说盐少许，少许是多少？
再比如炸至7分熟，7分是咋样的？
这些只能意会，不能言传的真本领，都是人家大师傅悟了几十年得出的经验，不是靠你看几天书学得会的。
所以林三七准备抓紧时间赶紧去吃一圈，比如老bj著名的八大楼八大居八大堂八大斋。
“八大堂”是：惠丰堂、聚贤堂、福寿堂、云福堂、会贤堂、福庆堂、庆和堂、同和堂。
“八大楼”是：东兴楼、正阳楼、鸿兴楼、泰丰楼、致美楼、新丰楼、安福楼、春华楼。
“八大居”是：砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。
“八大春”是：上林春、鹿鸣春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、同春园、春园。
这么多老字号传统餐饮店，最后多少消失在历史的长河中，非常可惜。
就比如八大楼，2023年最后就剩下了东兴楼、泰丰楼、致美楼。
其他的比如以饺子闻名的鸿兴楼、当年因涮羊肉和东来顺齐名的正阳楼、八大楼中唯一的江浙菜馆春华楼等都已经消失了。
不要等失去了才珍惜，必须趁现在有机会都去吃个遍。
就在林三七想着怎么弄粮票的时候，两个小朋友又开始在晃手了：
“小叔，你看那边有卖汽水的……”
林三七定睛一看，街道供销社门口摆着一溜汽水，桔黄色特别醒目，这年代的奢侈品零食--北冰洋汽水。
林三七也不以为意，“想喝汽水不？”
两个小朋友连连点头：“想~~~”
“想喝走，小叔给你们买，再不喝估计也喝不到了，这贼老天。”