腊肉定价55元一斤。
拿到手的同胞们纷纷晒图。
镂空的苹果:【好漂亮的纹路。】
真诚的王哥:【这种瘦多肥少的堪称极品,55元一块买的值。】
居安思危:【屁嘞,五花肉做的腊肉才是极品中的极品好吧!】
原木家居张青:【我天,这肉质看起来也太好了吧,谁能分我一点啊,没有抢到。】
yjyj:【就这一块还不够我家里人吃一顿的。】
豆沙面包:【为什么限购啊?爆哭.jpg】
你个烟灰缸:【妈呀,闻起来好香!让我想起了我的家乡羊城,我们家那边就这样烟熏腊肉。】
还真碰到了老乡。
小鬼:【没有抢到,数量真的太少了!】
张仙人:【我就好这口,邱姐懂我。】
阿布:【我要开始动手了,祝我好运。】
这会儿刚过清晨,但每个国家时差不同。
有华侨拿到货后就开始上手制作。
群里发了很多视频。
邱灵时不时指点一下:【多煮一会儿,腊肉盐分多,炒菜的时候基本不用放盐......】
阿布:【成了!】
一盘腊肉炒土豆,加入干辣椒、干花椒、蒜煸香,起锅时还加了一把切成长条的香葱。
香味仿佛要溢出光屏,邱灵下意识吞咽口水。
镂空的苹果:【给我看饿了。】
臭葫芦:【你吃不明白,寄过来让我吃吧。】
原木家具张青:【家里食材不够,看我做的腊肉炒西兰花,香拽了家人们!】
口红不掉色:【我跟你们抢到腊肉的拼了!】
yjyj:【啊啊啊,我炖的冬瓜腊肉汤,期待~】
邱灵被那咕嘟咕嘟冒泡的砂锅吸引,当下决定了中午的菜单。
用腊肉煨的冬瓜汤,不用再放盐,只需出锅时撒上一把翠绿的葱花,那滋味,咸鲜无比,冬瓜清爽解腻,与腊肉是绝配!
吸溜~~
阿布:【太香了,把邻居都招惹过来了。】
一二三四五:【饭已经箜上了,期待~】
真香了:【我妈做的腊肉炒莴笋,真不夸张,连干三碗饭,腊肉香而不腻,肥肉又糯又软,经过油爆炒之后,肥肉的丰富油脂,瘦肉的干香和清脆爽口的莴笋片搭配在一起,哇哦~这个味儿,香!】
aaa美甲小刘:【别说了!!】
真香了:【那我上图!】
图片放出来,网友都炸了。
仿佛能听到隔空传来的咽口水的声音。
真香了:【一顿就没了,能不能多上新一些呢?我家今年想用腊肉做年夜饭!】
给你一电炮:【华人市场有腊肉卖,我前两天去买了十条肉。】
真香了:【之前买过,邱姐卖的腊肉更好吃。】
给你一电炮:【可惜我抢不到,凑活吧。】
夏夜之光:【我滴妈,也太咸了,吃一口肉得喝三斤水吧。】
夏夜之光:【你们到底是怎么做?】
邱灵微微蹙眉:【你是不是肉焯水的时间不够久,不能吃太咸的可以煮30分钟。】
夏夜之光:【煮30分钟怕是肉都熟了吧。】
小鬼:【熟了也没关系的,主要是把多余的盐煮出去。】
夏夜之光:【那可咋办啊,我整整一条肉都拿来炒了菜,现在咸的无法下口,可惜了我的55块rmb。】
小鬼:【先把菜吃了,下一顿再用油煸一下试试呢。】
夏夜之光:【菜也很咸!!!】
邱灵觉得不对劲:【你是不是后面又加盐了?】
夏夜之光:【我怕没味道嘛......真没意思,我还是吃鲜肉吧。】
小鬼:【......】
邱灵:【......】
群里头担心把肉煮熟,因此焯水时间过短的人还有不少。
幸好还没有下锅炒,还能再次焯水挽救一下。
接下来的一批人,经过指导,做出来的腊肉炒菜就好吃多了。
小小550万入账。
邱灵心中没有什么波动。
她的注意力全在吃上面,正好桂花婶家后面种了冬瓜,她立马过去摘了一个。
把大砂锅从柴房端出来,再找一块肥瘦均匀的腊肉。
将腊肉切成小拇指长短粗细的肉坨坨,冷水下锅焯,因为要煮汤,可以多保留一些盐味,15分钟后将腊肉捞出,将腊肉表面浮的一层油脂冲洗干净。
把铁锅烧热,倒入焯水后的腊肉,翻炒一下煸出油,紧接着将煸炒后的腊肉舀进砂锅里,加入小葱结,姜片,撒几粒黑胡椒,多加些水没入腊肉,盖盖闷煮。
小火咕嘟咕嘟,直到腊肉汤变成奶白色,将切成块的冬瓜倒入砂锅中,继续小火咕嘟。
20分钟后,冬瓜变得软烂,经过炖煮,腊肉中的盐味会被稀释,腊肉从咸变成了微咸,冬瓜在保留了本身的鲜甜外多了一丝丝的咸,非常爽口。
关键得尝一口汤,汤底咸鲜清甜,滋味十足!
将小葱结夹出来扔掉,无需再加盐即可关火。
单独切半碗新鲜小葱,喝汤时洒在小碗里,一口鲜汤,配着腊肉和软烂的冬瓜,瞬间温暖了全身。
只有一点,腊肉切得稍微厚了些,多吃几块便觉得肥腻,但汤是真的好喝!
到最后汤和冬瓜都吃完了,就腊肉还剩了许多。
第二顿加点清水,放些白菜还能继续煮。
休假时间还未结束,邱灵也没通知其他商家恢复供货。
第二日复制了10万份肥多瘦少的原味腊香肠,同样每人限购1份,一份是3节,售价50元。
邱灵同样提醒了一下:【此款腊肠中放了花椒,不爱吃花椒的宝子避雷。】
大家正在抢东西,没时间注意群内各种言论。
昨天邱灵把一些同胞做的成品图片转发到了另外的19个群中,还顺便形容了一下味道,给小老外们馋得不行,说是今天准备放开手脚抢!
邱灵特意关注了一下,还真有不少人抢到,在群里炫耀自己的战利品。
担心他们不会做,自然要出菜谱和教程的。
羊城人吃腊肠只需蒸、煮,起锅直接切片食用,但它亦可做菜。
比如腊肠炒荷兰豆、青椒炒腊肠,腊肠焖饭等等。
邱灵则更喜欢蒸完切薄片食用,这样既能吃到腊肠本来的风味,也不至于在翻锅中被炒散。