「鲸落万物生:欸?不是说做什么炒饭的吗?这是什么?」
“哎呀,只是临时想起做来解馋的小零嘴啦,很好吃的哦!哥哥姐姐们试试看吧?”
家里没有串串的签子,灵妙干脆就用筷子一戳,把淀粉肠牢牢固定在筷子上。
淀粉肠外皮被炸得焦焦脆脆的,轻轻咬一口,哪怕没凑到话筒前,观众们也能清晰的听见咬开时发出的“咔嚓”声。
其实很多人对淀粉肠都有一个误区,就是“淀粉肠就是淀粉做出来的,至多加了点肉沫进去”。
然而实际上,“淀粉肠”的定义是“含有少量淀粉的肉制品”,正规厂家做出来的淀粉肠,每根淀粉的含量是不应该超过百分之十的。
所以吃到里面,并不会像在吃面粉坨坨一样噎嗓子,反而会充盈着一股调过味的肉香。
嗯……果然还是油炸食品好吃~
灵妙满意地露出笑容,嘴里三两下就解决了手上的淀粉肠。
「哇呀呀呀嘿:好香啊!我好喜欢那个酱,每吃一口我就要补上一点,反正是我一个人吃~」
「又是被老姐奴役的一天:火腿肠好好吃啊!我现在一边在全息里吃淀粉肠,一边在现实里啃火腿肠,太幸福了呜呜呜呜」
「求求让我信号好点吧:楼上简直人生赢家了……」
「路人甲啊:崽崽实在太会做自然食物了,真的每次都能带给人不一样的惊喜!」
…………
嘴里的淀粉肠吃完,灵妙把盘子放在镜头的角落里,这样直播间的观众们既可以继续享用,盘子也不至于占据她动手的位置。
她可没有忘记今天的早餐是什么。
鸡腿肉在一旁已经放凉,被灵妙切成小颗粒放在碗里备用。
砂锅里可不止炖有鸡肉,漏勺一捞,灵妙又从里面捞出几颗香菇和两根笋来,统统也在刀下变成小碎丁一起作伴。
干贝,没有,但是有新鲜的扇贝。
至于火腿……
emmmmm
这个实在没办法立刻拥有,虽然她上次也和宋院长提过,但是估计现在还挂在某个屋顶上晾着等风干吧……
没办法,为了口感和整体的丰富,灵妙选择用猪肉火腿肠暂时代替一下,虽然二者的区别还算比较大,但是火腿肠作为普通炒饭里的常驻嘉宾,加进去也不会显得突兀。
砂锅又在灶台上小火炖煮了几分钟,感觉应该炖发得差不多了,灵妙从里头捞出了最后一样食材。
「不想学习:……这什么?!感觉长得有点恶心……我密恐症要犯了……」
「梅川酷子:用我老家的话来讲就是长得麻麻赖赖的……」
「摸鱼的小王:有点恐怖……不会这也要加进待会的炒饭里吧?」
「我就是手残怎么滴:啊这个我真不行!之前我被和这鬼东西很像的斑刺兽咬过……它一开始还装作很无害的样子,在我腿上蠕动,接过后面突然给我来了一口,直接给我吓出心理阴影来了。当时真是痛死,还好它没毒呜呜呜呜」
好惨……
“其实海参还挺好吃的,虽然会带点海腥味,但炖久了吃起来软糯弹牙,口感很好哦!”
灵妙一边给海参切段一边说道,
“姐姐可以等炒饭出锅后尝试一下,可以幻想是在嚼之前那只咬你的星兽解恨。这样想的话,是不是会好点?”
「我就是手残怎么滴:好吧……」
食材准备就绪,开始开火。
米饭灵妙用的是昨天没吃完的剩饭,放进冰箱里冷藏一夜之后,水分微微流失。
但这样,反而正好能像正宗的扬州炒饭一样,做到米饭粒粒分明。
把剩米饭倒进碗里,她先往里头加了半勺猪油抓拌均匀。
“加猪油可以让米饭变得更香,不过如果有哥哥姐姐不喜欢这个味道的话,也可以不加,没什么影响。”
热锅冷油,等油烧到五成热,也就是将筷子放进去,筷子表面会迅速产生气泡并冒青烟后,把之前准备好的鸡肉丁等辅料统统下锅翻炒。
灵妙还往里头加了几颗剥好壳的鲜虾,用来增加炒饭的鲜甜口感。
「超爱睡觉:哇!好香好香!这些食材看起来乱七八糟的,但是混在一起居然意外的和谐欸!」
「求求让我信号好点吧:我已经开始期待成品了!营养剂我都准备好了!」
「草莓奶油蛋糕我的神:有我爱吃的香菇,好耶!」
辅料爆炒出香味之后,灵妙把最开始准备的蛋花细丝也加进去一块翻炒。金色的蛋花完美地融入一锅五花八门的菜丁里。
蛋丝炒散后,米饭也及时加入锅中,粘带着猪油的米饭一被加热,一股异香就迸发出来,让整个炒饭的香味又上了一个台阶。
新鲜的青豆剥好,加入锅里,原本只有黄白红的美食突然多了一抹绿色,让许多蹲守在光脑前的观众们眼前一亮。
加入青豆后,灵妙开始最后一步──调味。
“扬州炒饭的葱花要分三次加入,第一把葱花被叫做‘闷头葱’,是为了让油香更加明显~”
撒入第一把葱花,灵妙对着镜头解释道。
接下来,她又在青豆快熟时和炒饭即将出锅时,分别撒入了第二把和第三把葱花。
最后再往米饭里加入适量的食盐和生抽翻炒均匀,就能趁热出锅啦!
她把新鲜出炉的炒饭端到光脑前,招呼大家来吃。
「美少女战狼:怎么办,太漂亮了,我都有点舍不得动手了……」
「阿绿不是绿:就是!细细的蛋丝撒在上面,好像太阳光一样,看着就让人感觉心里暖暖的呜呜呜呜」
「我一口吃八个:啊?(嚼嚼)只有我在疯狂吃嘛?(嚼嚼)不管是米饭还是配菜,吃起来都非常配欸(嚼嚼),我全息里这份都快要吃完了。」
灵妙自己也吃了一口,勺子刚挖起来,里面的蛋丝就连带着粘上许多不同的配菜,不过这样吃下去口感更丰富。
海鲜的鲜美,火腿肠的咸香,青豆的爽脆,都在米饭的包裹下完美地中和。热烫的米饭一口下肚,回味余韵悠长。
虽然少了火腿特有的风味,不过也还算不错。
灵妙点点头,自我点评道。
不过除了一味的夸奖之外,还是有挺多观众对海参有点意见。
「反复横跳之王:虽然挺好吃的,但我还是接受不了海参……太怪了,一想起它那个样子就完全没食欲了……」
「我就是手残怎么滴:+1……软糯,我另有菜选,q弹,我也有别的选择,海参还是在水里好好待着吧,我俩没有缘分。」
其实这个海参之前因为太渗人,贺爷爷有专门来问灵妙怎么处理,前两天就已经在泡发,中途也处理过了。
本来是打算吃葱烧海参的,现在看观众们好像大多数都对这个食材比较排斥,
唔……那下场直播还是换个菜做吧。