香辣米粉
作者:冰糖狮子头   开局一个路边摊,厨神她爆火了最新章节     
    左边除了西餐厨房以外,连个影子都没有,真不知道他在看什么,他什么时候变的这么没有礼貌了?
    雷云朵摇了摇头,算了,还是不管了,自己搞不懂他。
    她往前走,准备选择自己想要的口味。
    在看到那些单独摆出来的调料以后,雷云朵惊呆了,这料也太多了,云苏真是不为选择困难人士考虑。
    不过,这咖啡奶茶是怎么回事?这不是喝的吗?现在还能用来做菜了吗?
    她抿了抿唇,还是从云苏已经调好的料汁里选吧。
    不是她不相信云苏的厨艺,而是不相信自己的搭配。
    云苏搭配好的,百分之百不会出错。
    “我选香辣口味的。”
    云苏点了点头,“那你选什么配菜?”
    雷云朵走到配菜前,只见配菜里有五花肉,牛肉卷,培根,火腿肠,还有各种叶子蔬菜,还有豆腐之类的。
    云苏递给雷云朵一个盘子,盘子里还贴心的放上了夹子。
    雷云朵把所有的肉类都夹了一些,随后递给云苏。
    早上多吃一点想吃的的东西,就可以给这些好吃的多留一些消化的时间,要是晚上吃这些的话,那就真的太罪恶了。
    云苏看着盘子,眼角狠狠一抽,随后看着雷云朵,“你确定一点蔬菜都不加吗?”
    她不是要减肥吗,减肥最注重的不是营养搭配吗,她这么吃,真的能减肥吗?
    雷云朵想了想,“那就加两片生菜吧。”
    云苏叹了口气,“行吧。”
    云苏不再多说,开始对雷云朵选择的食材进行制作。
    雷云朵自己在餐桌待着也无聊,就在云苏旁边观察。
    虽然她现在厨艺不好,但不代表以后厨艺也不好,她多看看,没准就能学会了呢。
    等学会以后,她就可以……做给别人吃了。
    她这么想着,头微侧,看了一眼李海的背影。
    云苏取出一只锅烧水,待水开以后,先把肥牛卷放进锅中。
    雷云朵,“这步是让热水去除肥牛中的血沫和脏东西吗?”
    之前他们在吃卤肉饭的时候,云苏就是这么做的。
    只不过,之前锅里还是冷水的时候,云苏就把肉放下锅了,现在是水开以后,云苏才把肉卷放下去。
    云苏点了点头,“对。”
    与此同时,云苏把五花肉切成了小块,放在无水无油的锅中。
    雷云朵,“这步又是在做什么?”
    现在的她,好像是个好奇宝宝,一直提问。
    云苏刚要回答,就听雷云朵道:“你先等一下。”说着便一溜烟跑了。
    云苏有些疑惑,这是要干什么去?
    她没多想,继续翻动锅里的五花肉。
    不一会儿,雷云朵便又过来了。
    这次,她手中拿着一个小本子和一只笔。
    她抬起拿着本子的手,另一只拿笔的手放在本子前,“好了,你可以说了。”
    云苏勾起嘴角,没有厌烦,反而觉得有意思。
    有时候一个人做饭也很无聊,有个人陪着聊天,时间过的也快一些,尤其是有个愿意学做菜的陪着聊天。
    “把五花肉煸炒,炒出多余的油脂,这样的五花肉吃起来不会太腻。”
    雷云朵一边咽口水,一边写字,她写字速度很快,就怕自己慢了一点,就跟不上云苏的速度一样。
    云苏把炒出的油脂倒出,仅留一点底油,随后把培根火腿肠简单的煎制一下。
    雷云朵:“为什么要把培根火腿肠煎一下啊,直接放汤里煮不就好了吗”
    云苏:“培根、火腿直接煮的话,会破坏汤的味道,而且水煮培根,没有煎制的好吃。在米粉出锅以后,把培根放在米粉上,在吃的时候,用汤汁微微浸泡一下即可。”
    雷云朵点了点头,“好的好的。”
    这些东西都做好以后,云苏把已经调好的香辣料倒进锅中。
    等调料炒出香味以后,再倒入清水,水开以后把料渣捞出。
    雷云朵看着红彤彤的汤汁,又开始提问了,“为什么把料渣捞出啊?”她之前吃过的麻辣米粉,店家就从不会把料渣捞出。
    “料渣会影响口感。”说着,她降低了一点声音,凑到了雷云朵的耳边。
    她抬起一只手放在嘴前,“而且啊,这料渣会钻进牙缝,辣椒片会黏在牙齿上,看起来不美观。”
    雷云朵微愣,她现在总算是知道,为什么之前吃米粉的时候,李海会看着她笑个不停了,一定是辣椒粘住牙齿了!
    随后,云苏打开牛奶,把牛奶倒进沸腾的香辣汤中。
    透明的香辣汤,立马变成奶白色。
    雷云朵吸溜了一下出逃的口水,“为什么要在里面加牛奶啊?”
    云苏把米粉放进锅里,这才解释道:“调节汤的颜色,让这汤看起来更加有食欲,加了牛奶之后汤会变得浓厚,味道也会变得更加鲜美。”
    听着云苏的介绍,雷云朵咽了一大口口水,咕咚一声,声音极大。
    “好的好的。”
    锅再次烧开,云苏把煮好的肥牛倒进沸腾的锅中,随后把菜叶子放进去烫了五秒钟。
    关火,把米粉放在大碗中,再把肉片连同汤汁一起,倒进碗中。
    因为调料汁已经加了足够的盐调味,所以云苏没有往汤里加盐。
    米粉上是满满的肉片,旁边还有两片翠绿中带有奶白的生菜。
    再把提前煎好的培根、火腿肠码在上面。
    这道香辣米粉就做好了。
    云苏把碗递给雷云朵,“你先吃,这米粉放久了就不好吃了。”
    雷云朵点了点头,接过碗,把碗端在面前,深吸了一口气,“好香。”
    汤底奶白,汤上面飘着红油,白色的米粉,和自己喜欢吃的食物浸泡其中。
    雷云朵没忍住,先喝了一口汤。
    她睁大眼睛,“好鲜!”
    她还是第一次喝牛奶香辣汤,没有怪怪的感觉,反而十分的鲜,鲜中还带有微微的甜。
    这甜不明显,需要细品才能品尝出。
    她拿起一双筷子,正准备走去餐桌品尝,却被一个人挡住了去路,他低头看着雷云朵的碗,舔了舔嘴唇。
    雷云朵慌忙躲到一边,“你快去云苏那里,把你选好的东西拿给她,我先走了。”
    ------题外话------
    更完啦~