江书闻新铺子开业,给老宅的人去了信,搬了新家,怎么也得让爹娘过来认认门。
这事沐以安就不管了,江书闻已经安排就好了。
庄子上已经通知了,明天一早,起早杀一头猪,城门一开就送进来。
猪肉放在铺子里卖,骨头和猪杂,猪头,猪蹄子送到江书闻的铺子。
蔬菜铺子,佟掌柜经营的不错。
江家村的蔬菜还送,都是每天早上新摘下来了,已经卖出口碑了。
庄子上的鸡蛋,羊奶,小公鸡也陆续到货,现在猪肉也有了,铺子里的货品已经很全了。
现在,每个月有百八十两的纯利润,细水长流,挺好的。
第二天,天方破晓。
庄子上的长工都起来了,在李叔的带领下,奔着猪圈就去了。
“李叔,这只最大,抓它。”
江书河看着那只大肥猪,得有二百好几十斤。
庄子上的猪养了八个月了,第一茬基本都有二百多斤了。下面一批又一批,基本能供上自家铺子卖。
“行,就它了。”
李叔也相中了这个,肥的很。
“许五,王磊,王虎,书河你们按住,江华,咱俩用绳子捆四只蹄子,其他人准备木棍,一会抬猪。”
许五几个进了猪圈,瞅准机会,抓住
猪后腿,其他人也趁机按住前腿。
“嗷嗷……”
猪受了惊吓,嗷嗷的叫,撕心裂肺的。
几人合力,把猪按住,李叔和华叔一起用绳子绑牢,其他人拿着木棍,把猪抬了出去。
许嫂子已经烧了两锅开水了,热气腾腾的。
猪被放到案板上,许五会杀猪,他指挥,其他人配合。
天放亮的时候,猪就收拾好了。
猪血留下,沐以安交代留下五斤肉,一起烀了,大伙尝尝鲜。
许五和江书河赶着牛车,把收拾好的猪肉,猪杂送到铺子。
佟掌柜的过秤,再上活计把猪杂和猪头,猪蹄子送到江书闻的铺子。
江书闻铺子上用的蔬菜也在这个铺子拿货,由伙计统一送货上门。
江书闻需要额外支付银钱,这是另一码事,不能混为一谈。
佟掌柜的让伙计装好吃食铺子订的蔬菜,猪杂,猪头和猪蹄子。
“许老弟,麻烦你们送去吧。”
“得嘞,以后天天送货,佟掌柜的别客气。”
许五是卖身为奴的,佟掌柜的是自由身,江书河是族亲,但是他们都给江娘子干活,彼此都很客气。
许五他们赶车走了,佟掌柜的让人把猪肉放在门口的肉案子上,这是提前准备好的。
一会客官上门,第一眼就能看见他们的猪肉摊子。
这边,牛车顺利到达江书闻的铺子。
“书闻哥,货到了。”江书河比江书闻小两岁,一直都喊哥的。
“来了,来了……”
江书闻听见喊声,赶紧跑出来。
“书河,今天你过来的?”
“嗯呐,书闻哥,我和许五哥从庄子上送猪肉过来,大海是铺子上过来送菜的。”
江书闻赶紧过去和大海算账,二嫂家的蔬菜铺子里有他们所需的大部分食材,每天给他送过来,省得他出去采购了。
都是江家村送过来的蔬菜,水灵灵的,都是好品质的。
活计大海是和佟掌柜的前后脚去的铺子,现在已经可以独当一面了。
核对好账目,收了银钱,大海坐着许五赶的牛车回去了。
江书闻开始熬骨头汤,他们做中午和晚上的生意。
蔡嫂子也起来了,她先去做早饭。
等江书闻把骨头熬上,猪头是收拾好的,已经劈开了。猪蹄子也是收拾干净的,其他猪杂也都收拾干净。
沐以安提前配好的料包,一包是麻辣烫的,一包是卤料包。
大火烧开,小火慢慢熬。
等李秋娘和孩子们起来的时候,已经能闻到前面铺子传过来的香味了。
“相公,熬好了?”
“没有呢,时辰不够,猪杂还没下锅呢。”
江书闻又看了一眼大锅,骨头汤已经变成白色了,猪头也上色了。
盖好锅,撤了火,焖一会。
把铺子门在里面插上,一家人去后院吃早饭。
今天是第一天,有点手忙脚乱。
等吃完饭,李秋娘送两个孩子去二嫂家习武,她再回到铺子帮忙。
江父江母还有三爷爷,江大嫂她们一家子是巳初到的。
“三爷爷,爹娘,小妹,你们到了。书旗哥,麻烦你把骡车赶到旁边的牲口棚。”
江书闻他买的房子独占一头,旁边就是官道。
沐以安建议他花点钱,把旁边的荒地买下来,建个简易的牲口棚。
“书闻,你小子有出息,在县城开铺子了,好啊,好!”
三爷爷就喜欢看族里的后辈有出息,这样才能一个带一个,慢慢的,整个江氏一族才能兴盛。
“多亏了我二嫂,不然,我一个人也支愣不起来。”
江书闻心里明白,没有她二嫂,他自己支撑不起这么大的一个吃食铺子。没有那些方子,主意,他会做什么吃食?
“嗯,书韵夫妻都是好样的。”
三爷爷能不知道吗,今年村里各家只卖蔬菜一项,就收入不少,还有西瓜呢!
“小叔子这是做的什么吃食,都没见过?”
江大嫂没看见厨房,就有两口大锅咕嘟咕嘟冒着热气,倒是挺香的。
“这是我二嫂从书上看到的吃食,一会汤熬好了,我做给你们尝尝。”
江书闻也不知道怎么形容,只能动手做出来。
沐以安没一会也到了,孩子们都没带,只带了江琪和方嫂子。
“三爷爷,爹娘,你们到了。”
沐以安下车看见三爷爷还挺亲切的,这个一心想要江氏一族崛起的小老头,心很正。
“书韵家的,你为族里做好事了。”
“三爷爷,我不也是族里的吗?三爷爷,一会尝尝这猪头肉怎么样,我们庄上的猪崽子处理过,猪肉味道很不错。”
“真的,公猪肉也好吃?”
“好吃。”
沐以安也没想把劁猪的事情藏着掖着,以后慢慢就流传开了。
“行,我尝尝。”
“三爷爷要是觉得不错,村里以后也可以多养几头猪,多打点猪草,一家喂两头,也是一笔收入。
我们庄子上的猪才出栏,今天第一次杀,有二百多斤呢。”
沐以安庄子上的猪草多,江华叔婶喂的仔细,沐以安也舍得粮食,不然,能长这么大吗?
三爷爷听着沐以安说起庄子上的事情,心里想着哪些是族人可以效仿的。
江书闻已经开始烫菜了,大锅里放了一个竹架子,装好菜的竹篓子一个一个的挂好,一共可以放十个竹篓子。
蔡嫂子把锅里的卤味捞出来,一样切一些,拼了几盘子,端上桌。
铺子里的香气飘出很远,吸引了不少人过来。
江书闻趁机把竹篓子捞起来,把里面的菜,粉,豆皮倒进大碗。
这一碗,有菜有粉还有豆皮,十来样的东西,看着就有食欲。
江父江母他们吃的很香,也让更多人驻足。
“老板,给我来一份,这什么东西,闻着真香!”
“好的,客官里面请!”
随着江书闻热情洋溢的招呼声,铺子的生意,开始了!