周氏也尝了一块猪肉脯:“筝儿,这个猪肉脯好好吃啊。平日里拿来当零嘴吃再合适不过了。”
周瑛咽下口中的猪肉脯,眼中满是惊喜:“你真的好厉害,连野猪肉都可以做出那么多美味的吃食来。先前的蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉就已经很好吃了,没想到还能做成零嘴。”
“没错,上次的蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉也很好吃。”
提到这两道吃食,周氏不自觉地咽了咽口水。
在上林围场的时候,沈华筝就用野猪肉做了蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉汤给他们吃。
以往秋猎的时候,他们也吃过野猪肉,但每次大家吃的都不多。
因为野猪肉腥味很重,口感也比家养的猪糙一些,许多人只是尝尝鲜就不吃了。
可沈华筝用野猪肉做的吃食却完全是不一样的口感,五花肉经过了特殊的处理,又腌制了一番,吃起来一点腥味都没有,好吃的不得了。
烤五花肉时加入的蒜蓉不仅没有破坏五花肉的口感,反而起到了去腥提鲜的作用,把五花肉衬托得更加鲜美。
蒜蓉被烤得金黄酥脆,蒜香浓郁,完全没有往日的辛辣感。
五花肉腌得很入味,一口咬下去,浓郁的蒜香味和肉香在口中交织缠绕,带着好闻油脂香气的肥肉,丝丝缕缕的瘦肉纤维,每嚼一口都是一种享受,叫人回味无穷。
不过比起蒜蓉烤五花肉,周氏还是更喜欢五花肉酸菜河粉。
汤底是用野猪的大骨煲的,在烹煮的过程中,五花肉吸饱了汤汁。
入口后,先是尝到了丰腴的肥肉,然后便是紧致的瘦肉。
咀嚼之间,甚至都能够感觉到肉丝里面的汁水在唇齿间炸开。
五花肉本身的油脂香味混合着大骨汤的浓香交织在一起,一点点在舌尖化开,如同妙韵一般在整个口腔持久回荡。
吃几筷子五花肉,再尝一块酸菜,那滋味简直是一流。
酸菜即使经过一段时间的烹煮,依然爽脆可口。
咀嚼之间,那股微微的酸味不断地刺激着味蕾,让人胃口大开。
河粉顺滑细腻,带着微微的嚼劲。夹起一筷子带着汤汁的河粉送进嘴里,顿时满口香浓,稍稍嚼几下便已滑入喉咙。
如果说肥瘦适中的五花肉能够做出美味的吃食来,这还没什么。
可这猪肉脯一看就是用瘦肉做的,野猪最糙的部位就是瘦肉了,即使烹制好了也难以入口。
如今沈华筝将野猪的瘦肉做成猪肉脯,也算是变废为宝了。
沈华筝笑道:“我下次给你们做糖醋里脊吃,也很好吃。”
“好!”
“好啊好啊。”
周氏和周瑛异口同声地说道。
对于沈华筝做的吃食,她们根本不可能拒绝。
沈华筝:“其实我还有一个想法,接下来我们可以尝试着把猪肉脯放到美食街和莲香斋里,当成零嘴卖。”
周瑛:“这个主意不错,我觉得这个一定会很好卖。买回去不仅可以当作零嘴,当配酒的小菜也很合适。”
沈华筝笑得眉眼弯弯:“阿宁肯定也会支持我们的决定的。”
……
文信侯府里,乐佳郡主赶完书稿,结束了闭关。
她看了看桌上的书稿,心里很是满意。
如今写稿的速度越来越快了,这次才闭了两天关就把稿子给赶出来了。
乐佳郡主将书稿放到一旁,伸了个懒腰,侍书立马将茶水端到她面前。
“郡主先喝口茶吧。”
她接过茶杯,抿了一口茶水。
“有没有人找本郡主?”
除非有什么特别紧急的消息,否则在乐佳郡主写话本子的期间,是没人敢去打扰她的。
侍画拿着一个食盒和一封信来到乐佳郡主面前:“郡主,这个食盒是映华县主让人送来的。还有一封信,也是刚刚送到的。”
筝筝送来的食盒?
乐佳郡主眼睛一亮,直接略过了那封信,从侍画手中接过食盒。
筝筝肯定又给她送好吃的来了,嘿嘿嘿~~
筝筝果然时时刻刻都在想着她,有什么好吃的都要给她送一份。
她刚打开食盒,一股诱人的香味顿时扑鼻而来。
乐佳郡主看向食盒,里面满满当当地摆着一片片油润光亮的猪肉脯,上面还洒了一层白芝麻粒。
哇,看起来就很好吃的样子。
她用侍书递过来的湿帕子擦了擦手,拿起一片猪肉脯,咬了一口。
猪肉脯经过烘烤,变得酥脆可口,醇厚美味。
一口咬下去就能够感受到那种扎实的口感,略带嚼劲,却又不会让人觉得硬邦邦。
牙齿首先感受到外皮的酥脆,然后便是豚肉的鲜美和嫩滑多汁,还有芝麻的浓香。
咀嚼之间,鲜甜与咸香在口中交织,每一口都散发着浓郁的肉香。
点缀在肉脯上面的白芝麻粒也起到了点睛的作用,将其嚼碎后,又增添了第二层酥香。
猪肉脯口感层次丰富,咽下后,口中仍余有淡淡的咸和丝丝甜意。
实在是美味。
乐佳郡主连着吃了好几块猪肉脯,又喝下两杯茶水,这才想起侍画刚才提到的那封信。
“把信拿过来给我看看。”
“是,郡主。”
侍画很快便将信呈了上来。
乐佳郡主看了一眼信封上的字,随即将信拆开,一目十行地看了起来。
“什么,谢宴青回京城了?!”