听见这话，老三无比开心。
    即便不打听，也听出，贺家酒楼，在南岛生意大，能得到贺家酒楼掌勺们的肯定，他自豪啊！
    阮梦让三哥，到驴车上，将备用的一点野生小米辣椒取出来。
    先前送进城，她就是担心野生辣椒，味道比买的更好。
    万一被贺家酒楼看中，野生小米辣椒有限，自己无法量产，才采用买来的辣椒。
    但和宋、范两家挖生蚝时，她已经试出两者差距。
    阮梦解释后，问余掌柜要一块冰，让三哥用擀面杖敲碎。
    询问城里也有山泉，但在较远位置，骑马或乘坐马车，需要两刻钟。
    余掌柜丝毫不觉麻烦，向阮梦拱手，“刚才的味道，姑娘已经俘获了大家的味蕾......”
    “但姑娘，为贺家酒楼着想，调配最佳口感，不怕麻烦，在下十分感动！”
    立即派人，快马加鞭，取山泉回来。
    在此期，阮梦请掌勺准备海鲜，刚才他们已看见，阮梦的做法，此刻处理起来，得心应手。
    阮梦又舀出一勺汤汁，切入野生小米辣椒、葱姜蒜，混入冰块，等山泉水打回来，加入山泉水，浸泡海鲜......
    所有人围着桌案，目不转睛。
    一刻钟后，阮梦再次让所有人试味......
    后厨爆发出真正喟叹声。
    “哇！”
    “我从不知道，海鲜还能这样吃！”
    “我也是，头一次知道，海鲜竟能这样好吃！”
    ......
    余掌柜笑着，让掌勺们准备小碗，将剩余捞汁海鲜，分给大堂的其他伙计和阮家人。
    余掌柜笑说，“贺家酒楼每样新菜，都会让所有伙计试味，这样，客人们询问，他们才能描述出来。”
    阮梦淡笑点头，这理念，就是在前世，也十分先进。
    很多好的店，员工们吃不起，客人们询问，员工一问三不知。
    见阮梦肯定是，余掌柜多说了两句，“这是老爷，接手生意后，定下的生意。”
    “贺家酒楼，就是在老爷手上，发扬光大的，以后有机会，跟您细说 ，咱们东家，是顶顶好的人，有眼光、有谋略，对伙计们又好。”
    阮梦笑着点头，余掌柜人不错，能被他这样称赞的，应该也不差。
    然在此时，伙计小楷跑了过来。
    神情虽淡定，但眉间现出急色。
    阮梦心在赞叹，就见小楷禀报时，担忧地看了自己一眼。
    他禀报说，“掌柜，您方便去大堂看看？”
    阮梦洗手，和三哥跟了出去。
    刚到大堂，老三简直气血翻涌。
    就见一名衣着光线的男子，歪戴着帽子，指着阮谦几人和大厅伙计谩骂。
    “你们这帮孙子，我爹死了，就这般没规矩了？什么人都往店里请？”
    “怎么？当咱们贺家酒楼，是慈善堂？”
    “一帮叫花子，别的客人还怎么进？”
    ......
    老三几步冲过去，挡在兄嫂面前。
    阮梦没三哥冲动，但也先余掌柜一步，赶了过去。
    桌子被掀翻几张，地上物品狼藉 。
    看样子，正是小楷让供货商贩，送来阮家需要的。
    那人指着阮谦鼻子，叫嚣道，“滚！”
    “现在就给我滚！听到没有？”
    “别脏了贺家酒楼的板凳！”
    ......
    伙计们不管不顾，上去拉住这人的手，不让他指人是，被他就势甩开，一脚踹翻！
    尤觉得不解气，将伙计连踹几脚，口里骂道，“敢拦我？你算老几？嗯？你算什么东西？”
    “脏了老子的手！”
    阮梦眼神微寒，余掌柜已经跑来。
    他身体沉重，一开始就没打算袖手旁观，只是没阮梦动作快。
    他上前，巧妙将伙计拉起来，挡在伙计身前。
    这人拳头就快落到他脸上，堪堪忍住，往身后阮家人一看，训斥道：
    “余有财，你本事大了？竟敢瞒着我大哥，随便什么乞丐，都敢收留？”
    “我大哥忙，被你好糊弄，我可不是那么好糊弄的！”
    余有财不接话，笑脸相迎，“二爷怎么这么早，就醒了？吃饭没有？饿不饿？”
    “我让伙计，做您最爱的蟹包？”
    阮家人听出来，这人五十多的年纪，被称作“二爷”，应是余掌柜先前介绍的，太爷的二儿子。
    余掌柜刚介绍，说东家十分好，显然，这位二爷不当家。
    那人似乎为了立威，或许没见过，在他谩骂下，仍旧不落下风、没有丝毫求饶的人，因此，故意与阮家人卯上了！
    “爷不吃这套，叫他们滚！”
    “都滚！”