翌日。
上午十点半,雌性已经开始打算做饭。
桑恬心想着,既然族人吃的甜品比较少。
那今日再做一些吧。
今日中午桑恬便做一道芋泥香酥鸭吧。
这芦苇荡里的鸭子都要“人满为患了。
繁殖的极快,再加上这几个忙着基建和秋季交易会,倒没怎么大范围对他们动手。
反正春季它们会大繁殖。
这回,直接一次性宰100只。
因为……
鸭子架里要挤不下了……
更何况,桑恬知道芋泥香酥鸭有多好吃。
一出场又被族人哄抢。还是一次性做多些好。不然还不够吃。
芋泥香酥鸭外皮酥脆、内馅软糯、味道香甜。芋泥的甜腻混合着鸭肉的香味儿,实在令人着迷。
就连现代卖的芋泥香酥鸭的老店,哪个不是人满为患?
桑恬想想都要流口水了。
……
三四十个雌性和十几个小崽子一人两只鸭子提了回来。
又花了好大功夫,烧了不少热水拔毛处理。
至于血,自然是收集下来做鸭血了,鸭肠也要留下了。
不管是煮火锅,还是麻辣烫或是毛血旺。都可以下。
光这些啊,就花了在场所有雌性和孩子们两个小时。
幸亏鸭子提前就捉来了,要不然怕是午饭变晚饭喽。
不过这一百只鸭子,掏完内啥的也有1500斤了。
所以倒是不用做其他菜了。
煮道菌菇汤,烤些玉米山药肉串吃吃便够了。
晚上再给大家好好做顿吧。
毕竟现在时间不够了。
……
将鸭肉洗净,切成小块,放超大的盆里,加入生姜、葱、洋葱、盐、胡椒粉、香料等搅拌均匀,腌制 20分钟。
场面十分壮观。
一个超大盆能装60斤鸭肉。整个广场摆了25个大盆儿,每个盆里都装着满满当当正在腌制的鸭肉。
香气弥漫在河边上空,都要把人迷倒了。
随后将芋头去皮,洗净。切成小块,放入蒸锅中,蒸 15 分钟,至芋头软烂。再将蒸好的芋头放入碗中,用勺子压成泥状。
然后将腌制好的鸭肉放入芋头泥中,搅拌均匀,使鸭肉均匀地裹上芋头泥。
再将200颗鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。
实在没有淀粉和面粉。只能不使用了。
但桑恬想了个办法。
将牛奶倒进打散的鸡蛋中,再加入糖。用力的,快速的朝着一个方向搅拌。
把它搅拌成绵密的奶油状。
再把将裹好芋头泥的鸭肉块放在“奶油里,均匀地裹一下。
这样做好的芋泥香酥鸭说不定更有一番风味。
奶香混合着芋泥的甜,以及肉的香,绝了吧!
一想都知道口感绵密丝滑,又香又酥,又甜又香……
受不了了!
不过,为了保证外面是酥脆的,所有又在“奶油”外裹了一层蛋液。
最后 将裹好蛋液的鸭肉块放入油锅中,炸至金黄色。
油炸的过程中,外皮慢慢开始变成金黄色,芋泥的香甜味儿和浓郁醇厚的奶香味儿同时冲进桑恬的鼻孔。
之后闻到的,是鸭子肉浓郁的香味……
在场每个人,都紧紧盯着锅里。
嘴角流下来不争气的眼泪……
熟透捞出沥干油就可以吃了。
而菌菇汤和烤个主食与肉也做好了。
小崽子嬉笑着跑到石山上去叫族人下来吃饭。
他们跑的可猴急了。毕竟,桑姐姐锅里的东西,真让他们流口水……
大家快点下来,他们也就能吃到了。
……
冬天的正午,太阳晒的人暖洋洋的。虽说这外面还是十分冷的。但这竹棚下放了不少炭火炉子,而且周围刚做了两小时的饭,烧的温度热着呢。
倒是倍感舒适。
桑恬喝着一杯焦糖奶茶,感受着疲惫的身体在温暖的沐浴下逐渐放松。享受着此时广场里宁静温馨,又热闹的场面。
……
每个族人都端了个小盆。
盆儿里头装了满满当当的芋泥香酥鸭。
他们的头紧紧的埋在盆里,吃的忘乎所以。
每个人眼睛亮晶晶的,神色惊喜,脸上还浮现出陶醉的深神情。
嘴巴一刻都没停过。
盆儿里的鸭块儿越来越少,锅里也是。
直到族人吃完,桑恬才发现,锅里所有鸭块儿被吃的干干净净……一块都没剩。
那可是1500斤啊!
桑恬:晕……原始人太能吃了……心累求教程……
……
知道他们能吃,没想到这么能吃。
而且还有烤肉烤主食啊,他们究竟是怎么做到的?
一个个扶着圆滚滚的肚子瘫坐着。
看吧,硬塞的结果。
无奈,只能再煮些苹果山楂汤给他们消食了。
……
桑恬和几个雌性在旁边煮的时候。
棚子里坐的四仰八叉的族人一个个开始发出惊叹。
“桑,你实在太神了!这芋泥香酥鸭外皮金黄,酥脆诱人。到底怎么做的啊!”
“是啊,芋泥的柔软和细腻和鸭肉鲜嫩多汁,相互融合,口感丰富。实在美味。”
“口感层次分明,具有浓郁的香芋甜蜜味道,还带有醇香的奶味儿。
我一直觉得香的和甜的搭配在一起吃是很糟糕的,没想到这么香!”
'“还得是桑,我一个不爱吃甜食的大老爷们都受不了流口水!”
……
这顿午饭吃的大家实在尽兴。
原地歇息了一下,一人舀了点儿桑煮的苹果山楂汤,回来山洞休息。
桑恬也打算回去午休了,结果转身一看,两只虎肚子已经撑来大了,站都站不起来。趴在地上啃芋泥香酥鸭……
我嘞个小祖宗,快别吃了!
真怕你们的肚子像皮球一样“砰”的炸开……
桑恬实在没办法了。
沧和勇一人提溜了一只虎提起来。
两只虎满嘴都是淡紫色的芋泥。
还在空中扑通着,要跳下去继续吃……
不是,你俩是真感觉不到撑?
……
沧和勇把两只虎崽子连抱带提的糊弄上了桑恬的山洞。
桑恬给两只虎舀了些苹果山楂汤用来消食儿,便也回了山洞午休……