第124章 非物质文化遗产——扬州炒饭即将上线!
作者:天生笨小孩   美食:随机任务,食客们都馋疯了最新章节     
    豆音热榜上的一条新闻热度正持续上升,引起了广泛关注。
    【你们听说了吗?叶先生要开私房菜馆了,就在复兴路上,现在正在招人】
    【你在哪里看到的小道消息,随便传播谣言,我可要去网信部举报你】
    【三思餐厅门口都贴招聘告示了,不信,你自己过来看】
    【工资待遇我不关心,我就想问,员工餐是不是叶先生亲自做,哪怕花点钱都行。
    我好怀念,上次的驴肉火烧啊。
    最好,每天剩下的,再能让我往家里带一点,给老婆,孩子解解馋】
    【你长得丑,想的还挺美。
    上个班,还连吃带拿,你以为去那里许愿呢】
    【我看,拍的招聘告示图片上面,怎么只招保洁员和服务员,
    还想着去应聘叶先生的贴身助理呢?
    平时端茶递水,照顾饮食起居什么的】
    【瞧你们那,一个个没出息的样子。
    要是我,就在叶先生做饭时,给他擦擦汗,口渴了,就递上一瓶ad钙奶】
    【嚯,你们也发现叶先生喜欢喝这个奶】
    【上次他在红星幼儿园门口卖老式炸鸡时,就注意到了】
    【不忙的时候,他躺在摇椅上,左手拿着手机看视频,右手一瓶ad钙奶】
    【叶先生做饭时,帅的跟霸道总裁一样,闲下来,又跟个宝宝一样,感觉好可爱】
    【你们瞧好了,我一定会应聘上的,现在我就去庙里求神拜佛】
    …
    另一边,卢启航一条条地翻看评论,猛然按下手机息屏键,从沙发上爬起。
    不知道,叶先生招不招暑期工。
    想想以前品尝过的美食。
    高考公益餐、老式炸鸡、孜然牙签肉…
    卢启航心痒难耐,在客厅来回踱步。
    说干就干,他打印了一张简历。
    除了基本信息外。
    卢启航把自己18岁以前做到的所有好事,都写了上去。
    扶老奶奶过马路。
    江滩边做义工捡垃圾。
    把作业无偿分享给同学借鉴。
    爱党、爱国、爱人民等…
    写到最后,以至于原有的简历纸上都写满了,又拿了一张a4纸继续写,然后订在一起。
    …
    “哎呦,刷视频还真是个体力活。”
    叶凡揉了揉眼睛,伸了个懒腰,抬头一看钟。
    晚上六点多了。
    是时候,该做晚饭了。
    叶凡想着,等会保洁人员们也要一起吃。
    如果只是一碗普通的蛋炒饭,未免有些单调。
    要说这华夏大地上,哪里的炒饭最有名?
    莫过于,江苏省的非物质文化遗产——扬州炒饭。
    它可不是炒制时多加几种配料这么简单。
    相传,隋炀帝和乾隆都是扬州炒饭的粉丝。
    只不过,当时不叫这名,叫碎金饭。
    叶凡再看向餐台上,大妈送的一整盒黄桃。
    他打了个响指。
    晚上的甜品也有了。
    黄桃布丁!
    新餐厅离三姆超市近就这好处。
    偶尔需要什么食材,可以及时去采购,看来这位置,还真是选对了!
    半个小时后,叶凡带着‘战利品’返回餐车。
    本着先易后难的原则,先着手处理黄桃布丁。
    黄桃洗净去皮,切成小丁状。
    叶凡下意识想用嘴去咬破袋装纯牛奶,但还是及时忍住了,改用剪刀。
    锅中倒入纯牛奶。
    舀上几勺蜂蜜。
    再撒上适量的白凉粉。
    用小火烧开的同时,要不断用勺子慢慢搅拌。
    此时,整个餐车里都飘荡着蜂蜜独特花香味与牛奶的乳脂香。
    叶凡闻久了,整个人都有点飘飘然…
    好似自己变成一只刚采集完蜂蜜的工蜂,正在花丛中飞来飞去。
    眼看汤汁变得粘稠,就可以关火,加入黄桃丁了。
    随后,叶凡找来几个保鲜盒。
    把奶白色的汤汁倒入盒中,时不时里面的黄桃丁溅起一丝丝水花。
    等待它们的,将是冰柜中的急速冷冻。
    此时,电话响了。
    是三思餐厅的店长涂强。
    电话那头气喘吁吁,听上去正在跑步。
    “老板…你最好对明天的…招聘面试…有个心里准备。”
    “怎么捏?”
    “预计人数会暴多,
    我4点多下班后,发现有东西忘店里了,准备回来拿。
    一进门,发现大量的简历被人从门缝塞了进来。
    还有人守在门口,围住我不让我走。
    说什么,要我想想办法走后门。
    入职成功后,我就是他们全家的大恩人…做牛做马也要报答我…”
    叶凡顿了顿,“你没把新店的地址和面试时间,打印上去吗?”
    “都打上了,还是有人往里面塞,
    说什么,万一你晚上过来,就能看到简历,加深印象…
    老板,不说了,我要加速跑了,
    他们快追上我了,前面有个110的岗亭…警察叔叔…救我…”
    叶凡挂断电话,浑身打了个冷颤。
    为避免明早九点的招聘出岔子。
    给东湖天樾的物业许经理打去电话。
    让他安排十名保安。
    老规矩,300一天,不足一天按一天算,另外管饭!
    叶凡吸了几口ad钙奶,准备开始处理扬州炒饭。
    起锅,少油,小葱花微微给它爆香。
    接下来可是群丁荟萃。
    鸡肉丁、鸡胗子、花菇丁,
    冬笋丁、海参丁,金华火腿丁,
    先让食材们有一个初步的预热。
    这扬州炒饭里有个不一样的地方,就是需要加点高汤。
    这回时间紧急。
    叶凡没来得及准备,就在超市里买了罐汉武市的特产之一,灌装的汪集鸡汤。
    把香浓的鸡汤的倒入锅内,顺手加入一些虾米和瑶柱提鲜。
    等鸡汤烧热的功夫,再打上几个鸡蛋备用。
    叶凡深吸了几口香气,鼻子一抽一抽的。
    鸡汤的鲜香很是好闻。
    把汤汁盛出。
    接下来,就是处理炒饭中的‘金裹银’环节。
    锅中倒油,反复转锅,使其受热均匀,油渍布满整个锅底,确保等会不会粘锅。
    刚才打好的鸡蛋一入锅,瞬间膨胀开来,
    剩饭立马跟上。
    紧接着,就是不停地用炒勺捶打。
    刚才还米白色的饭粒,逐渐穿上了金黄色的新衣。
    真正的扬州炒饭,是不允许任何两粒米粘在一起的。
    重头戏来了。
    此时,往锅里加入刚才的汤汁。
    先不要一次全部加进去。
    大火收汁后,再加入一次汤汁。
    重复这个过程三次。
    过程虽然有点折腾,但结果注定惊艳。
    再加入鲜虾仁,豌豆、一丢丢盐。
    翻炒均匀,葱花第二次进场,浸出锅里浓郁的香味。
    大火翻炒三十秒。
    只见锅底火舌欢快的跳跃,随时期待与食材们来一场邂逅…
    出锅前,再撒上少量葱花。
    齐活!
    叶凡关上炉灶,抬起手臂,用短袖擦了擦汗。
    星级酒店卖588一份的扬州炒饭,是时候该让老百姓们也尝尝了!