听到张卫东这么说，苏晓月和卫国眼睛一亮，都对蝲蛄产生了浓厚的兴趣。
他们也不怀疑张卫东能够做到这一点。
毕竟，此前鱼也是没有多少人喜欢的，但经过张卫东化腐朽为神奇的操作，如今，在集市这边，鱼已经比肉还要更畅销了。
“这些蝲蛄，明天我给你们烧一盘，给你们吃，你们就知道了。”张卫东笑着开口道。
不久后，他把桶里的蝲蛄挑选了一下，一些小的扔进了空间里养起来。
大的留着明天烧一盘。
第二天，张卫东中午的时候，亲自下厨，给众人炒了一盘蝲蛄。
蝲蛄的肉质，在河虾里，也属于佼佼者。
相比许多虾类，它都要更为鲜美一些。
河鲜，张卫东觉得还挺好烧的。
不过蝲蛄，跟鱼不一样，它并不需要重料，而是只需简单的烹饪。
就像后世舌尖的那句名言，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方法。
蝲蛄下锅了之后，张卫东把需要的调料，倒入其中，不一会，锅里便散发出了诱人的香味。
其余人闻到了这香味，都忍不住咽了咽口水。
除了爆炒外，张卫东还留了一小盘，打算清蒸。
两种烹饪方法，看众人更喜欢哪种吧。
这边爆炒蝲蛄好了之后，那边的清蒸蝲蛄也已经差不多了，张卫东看了看蝲蛄的颜色，便掀开了锅盖，把蝲蛄给端上了桌子。
“大哥，好香啊，这蝲蛄肯定很好吃。”卫国在一旁，眼里充满了期待，他现在完全相信了张卫东说的。
“爆炒的香，清蒸的看上去有些奇奇怪怪的，东哥，是不是还没有完成？”苏晓月好奇的询问张卫东。
张卫东点了点头：“的确是只完成了一半，还有汤汁没有浇上去。”
汤汁，才是清蒸蝲蛄的灵魂所在。
说着，张卫东在厨房，开始调配汤汁。
各种调料不要钱的似的，倒在碗里。
盐、味精，酱油和醋，还有一些蒜末，葱花等。
搅拌了之后，然后张卫东把这些汤汁，均匀地浇在了清蒸蝲蛄上。
然后起锅烧油，油热之后，往上面一淋！
噌的一声...
香味顿时便充斥了整个厨房。
所有人都有些惊呆了。
这一步骤，简直就是看呆了他们。
“可以尝尝了，每人都要吃，吃完点评一下。”张卫东告诉众人。
不用他说，其实，这会儿，所有人都已经十分有些迫不及待想要品尝起来了。
“好吃，这肉太鲜了。”
“没想到蝲蛄还能这么好吃。”
“我哭死，以前我捞了很多蝲蛄去喂鸭啊，现在想想，我真该死...”
“啊，这蝲蛄跟我以前吃过的蝲蛄，简直是两种东西。”
“东哥，你也太牛了。”
...
不一会，所有人都被这道菜给征服了。
全员好评。
看到他们评价很高，张卫东也就放心了。
他各自留了一些，然后下午的时候，拿着这些蝲蛄去了一趟私营饭店，推销去了。
今天早上，卫国起地笼，又捞了不少蝲蛄。
正好，要是推销成功的话，这些蝲蛄刚好可以卖给对方。
起初，私营饭店的采购看到张卫东带来的这些蝲蛄，都是连连摇头的。
要不是认识张卫东，他都想扫地出门了。
这玩意，在他们看来，是难登大雅之堂的。
但品尝过张卫东带来的样品之后，他们顿时不说话了。
这真的是蝲蛄？？
采购有些怀疑人生了。
“怎么样，合作一下？”张卫东看着对方。
“如果你把这种做法， 告诉我们的话，合作当然可以。”采购当即表态道。
张卫东告诉对方，这个是自然，就跟酸菜鱼一样，做法他不会藏私。
这玩意，也没有啥秘诀和配方。
很容易破解。
这两种做法，只是开胃菜罢了，张卫东很快便拿出了杀手锏，那就是蝲蛄豆腐。
并且，当场给他们展示了一下做法。
尝过了蝲蛄豆腐之后，采购再也坐不住了，当即喊来了老板。
也就是他姐夫。
“姐夫，这蝲蛄豆腐太好吃了。”采购那叫一个激动。
“蝲蛄豆腐，其实几百年前就有这道菜了，但是这年头没有多少人会了，没想到卫东你居然会。”私营饭店的老板，也有些意外。
他现在觉得，他开店以来，做的最正确的决定，就是主动找上张卫东合作了。
如今看来，他绝对是赚翻了。
“我也是偶然学会的。”张卫东开口道。
很快，几人便坐下来，商量起蝲蛄的收购价格来。
张卫东的心理价位是跟肉价差不多，就可以。
不过饭店这边，更倾向于鱼的价格。
几人一番交谈下，最后价格定在6毛钱。
不过对于蝲蛄的需求量，比鱼要大的多。
卫国也跟在张卫东旁边，本来还高兴的他，现在却有些笑不出来了。
蝲蛄这玩意，比鱼要抓着可太难了。
一早上地笼也抓不到多少。
走出饭店，卫国便跟张卫东说了他心中的担忧。
但张卫东听到弟弟的话，顿时乐了。
“上次给我们抓甲鱼那老头，你还记得吗？让他去山溪，小河里抓蝲蛄，你按3毛钱一斤收，他会给你惊喜的。”张卫东想了想，对卫国说道。
蝲蛄在野河沟里，数量不要太多。
一晚上抓个几千斤都说不定。
到时候，卫国该头疼的是，这么多蝲蛄咋办，而不是发愁数量太少。
松花江里，这玩意的确是不多。
大江大河里，蝲蛄难以生存。
这是因为蝲蛄是打洞穴居的，属于浅水区域生活的甲壳动物。
它只适合生存在水深在30cm到1.5m的小河小溪里。
但凡是超过三米的大河或者是水库，蝲蛄的数量都很少。
当然，不是说这些地方，蝲蛄无法生存。
而是它们只能生活在岸边附近，所以数量少。
听完大哥的解释，卫国恍然大悟。
“可是，大哥，这蝲蛄数量这么多，饭店里，要是转头去找集市上别的人收购，那怎么办？”卫国开口道。
“所以这就是为啥要跟他们签合同了。”张卫东拍了拍手中的合同。