第339章 对烹饪的痴迷(求月票)
作者:旁墨   从卖盒饭到中华名厨最新章节     
    第340章对烹饪的痴迷
    冯正明驾校上完课,跟方教练打了一声招呼,他提前一些离开驾校。
    因为晚上要请陈伯伯和陈志衡一家吃饭,冯正明也是需要做一些安排,尤其是要接爷爷到大排档。
    冯正明明白,爷爷应该会很乐意再和陈伯伯聚一聚。
    提前回家,接上爷爷后,冯正明蹬着三轮车带爷爷直接到大排档。
    三师兄杨斌已经带人把大排档摆好了。
    冯正明查看了一下晚上准备招待陈伯伯一家的菜。
    “你的要求我已经汇报,应该会同意的,你是要让你的这些伙伴跟你一起吗?”
    王美萍回应:“我怎么就不能知道?别忘了,我可是一直在卫生部门工作,这些东西我可比你懂。”
    其实陈志衡的儿子,是稍微有些挑食的,但是在冯正明这里,今晚他真是吃了很多,几乎是每道菜他都愿意吃。
    不等陶母开口,陶父直接拍板:“冉冉约一下,明晚我们去尝尝他的手艺。”
    王美萍说:“爸,这个我们知道,在电视上都看到了。”
    陶梦冉说:“对对,带上嫂子他们一起。”
    明明没有告诉冯正明自己口味。
    回到了家里,陈志衡把自己和冯正明一些谈话说给家人听。
    至于其他的一些青年厨师,基本上回去之后连名声都快没了。
    冯正明是真的在用心去做菜,用心去提升自己的厨艺。
    在得知这次国际青年交流活动,想要让冯正明去负责接待餐饮工作的时候,他心里就有了那么一个想法。
    之后便让爷爷先坐下歇歇,他和三师兄带着学徒先忙起来。
    吃冯正明的菜之前,陈志衡会有一种,不过就是炒菜,冯正明和其他厨师应该也不会有太大区别。
    这个时候,陈志衡的儿子说:“叔叔做的西红柿炒鸡蛋最好吃。”
    王美萍之前在家里,听公公夸奖过很多次冯正明。
    冯正明看着陈志衡说:“我对老师傅们很尊重的,他们的厨艺是很厉害,都是多年积累的经验,暂时我们年轻人还追赶不上,不过我们年轻厨师,也是需要一些联系,这样才能更好促进年轻厨师的进步和发展。”
    陈志衡说:“还有你们希望,可以不被大师傅们压着。”
    眼前这个看起来还像是个大男孩的年轻厨师,真的是一个全方面都让人觉得很优秀的人。
    冯正明微笑说:“谢谢陈大哥夸奖和鼓励,我会努力。”
    为此,王美萍吃好了之后,趁着冯正明闲下来,也是专门找他请教给孩子做菜。
    冯正明有些惊讶,他倒是没想到陈志衡竟然看出自己有这方面想法。
    冯正明微微一笑:“陈大哥你应该能猜到啊。”
    这也算是一种比较便捷做葱油的办法。
    陈志衡也说:“对,我想单位里的领导,也是因为了解冯正明的手艺,才会同意这次让他当主厨。”
    冯宗嘏听到陈思复的话,笑呵呵说:“正明他确实比较努力,他是真心爱烹饪,自己闲的时候会很好的去研究。”
    冯正明说:“我没有被大师傅压过,他们也压不住我,我只是想要让全省青年厨师们看到更多的东西,让大家能够拥有更强烈上进心。”
    和丈夫一起回到泉城,到卫生局工作后,也是听一些同事提起过他大排档卫生情况。
    等到王美萍请教完,陈志衡才单独找到冯正明。
    陈志衡听冯正明这么说,他在这一刻才终于明白了,为什么妻子和父亲以及冯正明爷爷都说他是真心热爱烹饪。
    哪怕有同样的年轻人向他发出挑战,他也绝对不会有丝毫的退缩。
    说着王美萍先点了一下木樨肉:“这个木樨肉,我真是第一次吃到这么嫩的肉丝,而且鸡蛋也没有炒的很老,整道菜吃起来又很有那种家里灶做不出来的锅气。”
    陈家人今晚吃的很开心,另一边陶景文晚上又回了一趟父母家里,跟父亲和小妹说了一下冯正明主厨应该算是敲定。
    陈志衡想了想问:“你难道就不怕,都是年轻人,他们会不服你?或者利用这次机会超越你?”
    冯正明又把罗晴介绍给陈志衡和王美萍两口子认识。
    王美萍还真是从冯正明教授中,学到一些家里能用得上的东西。
    冯宗嘏也走出来说:“老陈,你回到泉城,可是很久没有露面了,我还以为你瞧不上我们,不肯来跟我这老头子喝两杯。”
    陶梦冉笑着说:“你要是想尝尝看,明晚我和他约一下,你和爸一起去尝尝?”
    这次倒是让小男孩有些印象了:“我记得吃了西红柿炒鸡蛋,好吃。”
    陈思复此时开口:“小冯的手艺是真的没话说,这次来吃,感觉他的厨艺又有提升,真是有一种把一切都能轻松掌握的感觉。”
    陶景文则是和陈志衡一开始有同样的顾虑:“爸,我去恐怕不好吧?毕竟我现在算是他的推荐人之一的。”
    还有冯正明教给王美萍,如果在家里切葱姜末切不到那么细,干脆就把姜葱用刀拍出汁水,下锅去先煸炒葱姜出味道,再把葱姜捞出去,之后用煸炒过葱姜的油炒菜。
    甚至对他而言,如果要是被别人战胜,那就是他的厨艺不精。
    王美萍吃着忍不住对丈夫说:“这个小冯师傅手艺还真好,这些菜看着都很家常,可是他这里吃起来味道就是好。”
    陈思复笑着说:“对,你观察的很仔细,正明他是真的从心底热爱烹饪,热爱他厨师这份职业,因为热爱所以他会沉浸其中,会有一种要把自己的菜做到最好的热情,这份热情要比他因为烹饪赚到的钱,给他带来的满足感更强烈。”
    但是今天品尝到冯正明大排档的菜,才算是让陈志衡明白什么是美味。
    看到冯宗嘏迎出来,陈思复赶紧上前:“冯老哥你看看,你怎么还专门迎接我们。”
    陈志衡笑了起来:“你这算不算是,要挑战老师傅和大师傅们的权威?”
    小男孩看了看冯正明,一时之间还真是没有认出来。
    陈志衡确实在冯正明提出要求时,他回单位的路上已经猜到了。
    冯正明赶紧说:“我们就是凭手艺说话,坚持把自己手艺做好。”
    王美萍听到说:“看得出来,小冯他真是手艺很棒,我还发现,他炒菜的时候满脸自信,他应该是真心喜欢烹饪的。”
    这就让本来已经很美味的菜,更加是会给人一种很用心的感觉。
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    冯正明看到陈思复,笑着主动迎接:“陈伯伯你可算是来我这了。”
    可是上桌的每道菜,都会给人一种就是为你口味量身定制的感觉。
    罗晴来了不久,陈志衡带着家人来到大排档。
    陈志衡点头:“热爱很重要,热爱了,就会付出全部的热情和精力去做到最好。”
    男孩这话让大家顿时都笑了起来。
    让冯正明有些意外的是,陈志衡的妻子现在竟然在泉城卫生局工作。
    所以晚上下班后,罗晴就直接来大排档帮帮忙。
    陈志衡听了笑着说:“你还知道锅气呢?”
    “看来,冯正明确实有实力的,能够获得你们一致的认可,我是越来越好奇他做的菜究竟会是有多好吃。”
    陈志衡点点头问:“你只带两个学徒的话,那其他人你怎么从哪里找?”
    更重要的是,冯正明上菜的次序也很讲究,会把咸淡口不同的菜穿插上,还会在摆盘上稍微用一点点小心思。
    毕竟冯正明这个全省青年厨师状元,在获得颁奖后,这么长一段时间,在烹饪协会那边没有获得多少话语权。
    妻子王美萍说:“和我想的差不多,小冯可以说是一个为了厨艺痴狂的人,有点像是武侠小说里的那种武痴,一心只想要提升自己的厨艺。”
    冯正明说:“会带上两个年轻的学徒去,这边我师兄会帮我照应,不会耽误这边做生意的。”
    小孩子这句话,让大家顿时都笑了起来。
    那就是全都是用青年厨师跟自己去进行这次接待餐饮工作。
    但会让人吃起来觉得,每一道菜味道都恰到好处。
    陈志衡听妻子一说,想了想说:“还真是很像啊。”
    趁着这个时候,陈志衡也介绍了自己的妻子给冯正明认识。
    自从三叔拿下汪老板的合同,这段时间罗晴也算是比较轻松。
    冯正明笑着说:“嫂子是我们的直属管理单位啊,以后还请嫂子对我们严格要求,我们也一定会保证卫生合格。”
    今天见到冯正明,王美萍顿时明白为什么公公会那么夸奖冯正明。
    “你准备从全省找?把之前跟你一起参加比赛的青年厨师都找来?是吗?”
    冯正明笑着说:“谢谢嫂子夸奖,模范可不敢当,我们只是捎带手打扫卫生,餐饮是给人吃的,如果卫生不合格绝对不行。”
    拍板后,陶父看向陶景文:“景文也一起去吧,带上老婆孩子。”
    冯正明自信一笑:“那不是很好?如果他们不服气,那就放马过来,我可以给他们机会,如果有人能超越我,那就说明我做的不够,我这个状元不是实至名归。”
    陶梦冉很开心说:“太棒了,相信他一定会做出很漂亮的菜,让那些国外来的人见识到我们中华美食的美。”
    陈志衡和冯正明聊了之后,也就告别带着家人离开。
    陈志衡吃了冯正明的手艺,也是感到非常惊讶。
    还有做鱼的时候,如何把鱼清理干净,把鱼的腥味给去除,甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。
    陈思复接着又问小孙子:“斌斌,还记得叔叔吗?”
    陈志衡说:“我相信你一定可以,这一次只不过是你扬名立万的小小一步,未来你一定会真正扬名立万,成为一位最顶级的烹饪大师。”
    陈思复提醒小孙子:“哈哈哈,认不出来了啊?还记得你跟爷爷去看爸爸妈妈的时候,我们在火车站吃了叔叔送的盒饭吗?”
    “哈哈哈,冯家干饭铺冯师傅的名声,在泉城现在可是很响的,我听同事们说过,你们每晚都会自己清理干净大排档的垃圾,你们可真是我们泉城的卫生模范大排档。”
    之后给虾仁上底味,还有就是给虾仁也稍微上浆,下锅炒成虾球。
    冯正明点头承认:“对,我既然总被你们说是状元,我这个状元总要发挥一下作用,以我状元的名义,把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来,这次的接待餐饮,我们一起负责,把前二十名青年厨师找回来,人手应该够吧?”
    这是一份对烹饪的虔诚。
    看似很家常的菜,在冯正明的大排档不会是那种味道上区别很大。
    算是一个挑战一下省里一些大师傅权威。
    陈思复乐呵呵说:“正明确实是比较痴迷,今晚你们吃他做的菜,都是一些家常菜,实际上他的手艺可不止于此。”
    陈思复点头:“这就对了,手艺才是关键,可是不能马虎。”
    冯正明觉得这样是不对的,青年厨师们这样没有出头机会。
    陈伯伯一家进大排档里坐下来,冯正明把自己这边几道特色菜上桌,并且还专门给陈志衡的儿子炒了一西红柿炒鸡蛋。
    所以既然这次有这样一个机会,那何不把青年厨师都召集起来,要形成一个青年的厨师团体。
    陈志衡微笑说:“是是,你比我懂。”
    陈思复点头:“这么说,你们领导是有眼光的。”
    这话把陈志衡妻子王美萍也给说乐了。
    冯正明他们开始忙碌没多久,罗晴下班过来了。
    冯正明认真教给王美萍一些家里比较实用的技巧。
    比如给肉丝上浆,家里条件不允许,直接抓一点鸡蛋清和淀粉,把肉丝抓拌均匀就行,表面上薄薄裹上一层,然后抓一些油,可以在炒的时候不放油,或者放很少油。
    还教了去不好虾线,干脆把虾仁剥出来,用刀把虾背划开,也就可以把虾线很轻易去掉。
    这一次就连陶母也都有些对冯正明另眼相看。
    陶父笑着说:“这有什么?你下班了,我们自己花钱去吃大排档也不是不允许。”
    陶景文见父亲都这么说,他自然也是点头答应下来。