第493章 为什么要养鸭子
作者:纸上的岁月年华   崛起的家族最新章节     
    老百姓家里养鸡养鸭养鹅实在太常见了。但是鸡鸭鹅这三种东西各有各的特点。
    鹅是最威武的,小孩子都害怕它,它的领地意识太强了,不太容易相处,家禽里面最不听话的就是它,老百姓不太喜欢养它,有时候养它的目的是为了看家,比狗还好用,却没有狗的服从性,所以养鹅的并不是太多。
    老百姓更喜欢养鸡,鸡蛋可是好东西啊,鸡蛋可以给孩子增加营养,有时候也能当钱用,用来换东西非常合适。
    老憨家里的人最喜欢的却是养鸭子,鸭子比鸡长得更快,吃的粮食更多,还有一个另外的好处。
    鸭子很喜欢吃蝗虫!
    各种虫子,尤其是蝗虫,历来是老百姓最讨厌的东西。
    年年都会有蝗虫蚂蚱之类的东西,形成灾害的年份少一些,平常的年份里,也从来没断过这东西。
    有人说蝗虫蚂蚱是玉皇大帝的神虫,还对着蝗虫烧香磕头,但是人又痛恨着蝗虫,所以在农人的三观庙里,供奉着驱赶蝗虫的神仙。
    老憨家里的人对蝗虫深恶痛绝,抓到之后,用盐水煮了串成串晒干,人吃够了,不爱吃了,就用来喂猪。
    后来做出了更好吃的蚂蚱酱,每年秋天蚂蚱肚子里有籽儿的时候,都会做一些蚂蚱酱储存一些, 当做佐餐的调料。
    但这些远远不够的,消灭不了多少蝗虫的。
    用烟叶的杆子煮水,或者别的有毒的药材煮水,喷洒到庄稼上。后来甚至撒草木灰,更狠的时候撒石灰粉。
    这些都有一定作用,但很多时候无奈的发现,蝗虫蚂蚱的生命力顽强的可怕,你消灭一批,它又来一批。
    用鸡和鸭吃蝗虫也是不错的选择,可是鸡这个东西有时候非常讨厌,它喜欢用尖尖的嘴啄食某些果实,也喜欢吃庄稼的嫩芽,还喜欢用鸡爪子挠地儿,这也太讨厌了。
    庄稼幼苗期的时候,鸡如果进了庄稼地,比那些虫子破坏庄稼太可怕了,鸡贼这个词儿可不是凭空出来的。
    所以有时候老百姓看到庄稼地里进了鸡,第一个反应就是轰出去!
    而且把鸡放出来,还有一个更大的缺点,鸡喜欢找一个它认为安全的地方下蛋。
    草窝里,柴火垛后面,你根本想象不出来,它会在哪里下蛋,它就是想让你找不着,不想让你捡它的鸡蛋,鸡贼的东西!
    鸭子就好多了,鸭子喜欢晚上下蛋,最多早上就把蛋给下了。
    晚一些时候,把鸭子赶出鸭棚的时候,地上一大片的鸭蛋,让人看了心里真舒服。
    所以老憨家里的人更喜欢养鸭子,鸭子虽然吃的多一些,但是长得快,一只鸭子一天能吃几十只蝗虫,比一个人捉的蝗虫都多。养上100只鸭子,就等于100个人在地里捉虫子,这可太划算了。
    清风的媳妇是用火炕孵蛋的好手,火炕孵蛋比老母鸡厉害多了,一次就能孵出很多。
    火炕孵蛋又是一个非常辛苦的活,火炕不太好掌握温度,20多天还要不停的翻蛋,一不小心就孵不出来了。鸭子的蛋差不多要一个月才能孵出来,大鹅的蛋一个月还要多一些。
    好在有几个孩子,一块儿学了这个活,大家轮流做这件事,这样不用那么辛苦了,失误也更少一些。
    但就算是这样,也有孵不出来的蛋,只能当做毛蛋吃掉了。
    所以老憨家的很多孩子都吃过毛蛋,看着是好好的蛋,磕开了之后里面是一个小鸡儿或者是小鸭子。
    有的孩子不肯吃,就骗他们说这东西吃了对身体好,吃了身体长得壮。
    也不能说是骗吧,民间本来就有这样的说法,毛蛋营养价值高,吃了能治营养不良,谁也没法验证真假。
    但是总比窝窝头有营养吧!至于是不是比鸡蛋鸭蛋还有营养,那还真就不好说了。
    老憨家每年都会养很多鸭子,有很多大财主家也是这样的,丰收年里老百姓也会养一些鸭子,有的甚至不靠水,没有地方给鸭子游泳,把鸭子养成了旱鸭子,几辈子没下过水了,居然不喜欢游泳了。
    但是旱鸭子照样可以吃蝗虫蚂蚱,而且更听话一些,鸭子更喜欢会蹦会爬的蝗虫蚂蚱,追赶着蝗虫蚂蚱用扁扁的嘴吃进肚子里。
    鸟类本来就是各种虫子的天敌,鸭子也是鸟的一种,可惜鸭子已经失去了飞翔能力,真正形成蝗灾的时候,蝗虫是会飞的,鸭子也无能为力了。
    而且蝗灾的时候,蝗虫实在太多了,还会有一定的毒性,无论是鸡还是鸭子,都不起太多作用了,唯一的办法就是杀了吃肉,省下一些粮食。
    鸭子肉不太好吃,但是这也难为不住老百姓,每个地方的老百姓都根据当地的饮食习惯,研究了鸭子的做法,所以鸭子各个地方有各个地方的吃法,各有各的味道。
    老憨仔细问了儿子学徒的过程,儿子亦贵滔滔不绝,绘声绘色的讲了半天,老憨挥手制止了他:“你等会儿!说了半天,怎么说的都是鸭子呀!你学了这么多天,就只学会了鸭子的做法吗?”
    儿子亦贵挠挠头说:“我不是觉得鸭子肉不太好吃吗?如果我想办法做好吃了,不也能证明我有本事有能耐了吗?”
    金兰在旁边松了一口气:“你出去学手艺,原来是想证明自己有能耐呀?可惜厨师是伺候人的活,再有能耐也是伺候人!”
    老憨笑着说道:“伺候人是伺候,伺候庄稼也是伺候,人更难伺候一些而已,只要孩子愿学本事,以后别拦挡着,愿意学本事养家的,那就不是败家子儿!”
    金兰嘟囔着说道:“咱家不出败家子儿的……”
    老憨点了点头:“有咱们管着孩子,还出不了败家子儿,可惜呀,咱们不是铁打的,有管不过来的时候,所以要给孩子们留下一个规矩,愿意学手艺咱们就支持,肯吃苦学手艺养家的孩子,怎么可能是败家子儿呢?”
    老憨转头对儿子说道:“需要什么尽管说,让家里想办法给你买,家里的鸭子随便用,只要你能做出来,什么都不在话下!咱们鲁菜是八大菜系之首,也让我好好见识一下你的本事!”