第458章 传授炒制方法
作者:幸福鸟   锁心扣最新章节     
    这种食物的做法妈妈教过我,并且,每次回家,都是我和面,妈妈帮着炒制的,教一下艳霞倒是不难。
    “这个需要白土啊,你家附近有吗?”
    我问艳霞。
    “怎么,地里的土不行吗?”
    艳霞有些纠结,她也不知道哪里有白土。
    地里的土也不是不行,主要是地里的土壤都是施过肥的,有的还是厕所里的农家肥,想想就觉得恶心,毕竟炒萁炒是要吃进肚子里的,用地里的土怎么滴都有点膈应。
    我把自己的想法给艳霞说了,艳霞想了一下说,那我们就弄地岸边的土吧,施肥也不会往岸边施肥。
    好吧,也只能这样了,我想了一下说:“咱们去找找吧,也许能找到好一点的土也不一定。”
    “行,我带你去。”
    艳霞二话不说拿起阡撅就起身了,我紧随其后,我们专门找地岸边走,一边走一边打量,直到走了有大约一个小时之后,终于是找到了一处比较满意的土。
    在一处地岸边的墙上,我用手抠下一块土,轻轻的一碾,松松软软的,我伸手一指:“就它了,我们干吧。”
    “这就是你说的白土吗?”
    艳霞好奇的过去抠下一块来,也用手碾了一下,手感还真是不一样啊!
    “也不全是,我看了一圈,你们这里最好的土也就是它了,不过还不是我说的白土,炒萁炒用的白土,土质细腻,白中带黄,炒出来的萁炒,鲜脆酥甜,这里的土只能说是比别的土好一点而已,没有最好的,也就只能用它凑合了。”
    我一边思考,一边分析,一边说,艳霞在旁边听的一愣一愣的,满心满眼都是小星星。
    “青柔,你好厉害啊,懂得真多。”
    被艳霞这样一夸,我都有些不好意思了,妈呀,太别扭了。
    “你快别说了,我都被你夸上天了,我也没有多厉害了,就是从小到大都在那个环境里,耳濡目染的,想不会都难。”
    艳霞恍然大悟似的说:“那倒也是,天天见了,就懂得多,我以后也要多去田里走走,不然啥都不知道,这次要不是跟着你,还不知道,我们这里还有这种不一样的土质呢!”
    就这样,我们一边说话,一边动手开挖,不一会就弄了好几块,略白色的土块,一个人扛着阡撅,一个人挎着篮子就往家里走。
    沿路遇到好些个大叔大婶,大家都好奇我们为啥弄那么多的土块。
    “喂!快看那,艳霞他们弄了那么多的土块,该不是傻了吧?”
    有一个大婶一惊一乍的嚷嚷,这一嚷嚷好些大叔大婶就都看了过来,尤其是越往艳霞家里走,会遇到一个人群集中地,大冬天的,农民们都在家歇着,聚在一起晒太阳。
    老老少少的一群人去在一起,东家长西家短的聊着天,唠着嗑,晒着太阳,享受着一年中最难能可贵休假。
    “呸,你才傻呢,这是宝贝知道吧,能做出最好吃的食物,没见识就别瞎叨叨。”
    艳霞高仰着头,一副我知道我就不告诉你的神态。