第21章 红烧肉 豌豆尖 肉末蒸蛋
作者:月照清松   分家就分家,我有系统我怕谁?最新章节     
    张家两兄弟连忙摆手推辞:“盼盼妹子,这邻里邻居的,谈啥钱呀!再说,你都请过我们吃馄饨了!”
    苏盼盼却不依直接塞他们兜里,又快步走进屋里,拿出刚买的新鲜糕点,各色都拿了一点。
    又走到厨房拿刀切了一块肥瘦相间的肉,用荷叶包好,硬往他们怀里塞:“大牛哥,二牛,这糕点拿给麦田,宝儿和兰儿尝尝,今各儿也来不及做饭招待你们,这点肉就当是我谢谢你们今天的帮忙了。”
    “妹子,真不用,哪能要你的东西!”张大牛着急地说道,试图把糕点和肉还回去。
    “对啊,这肉都能抵我半天工钱了,这么贵重使不得。”张二牛推辞道 。
    孩子们此时也围在张家两兄弟身边,蹦蹦跳跳的,小脸上洋溢着兴奋。
    年纪稍大些的秦肖拉着张大牛的衣角,用稚嫩的声音说:“大牛叔叔,今天坐牛车太好玩啦,谢谢你们!”
    最小的月月也仰着头,亮晶晶的眼睛看着二牛,脆生生地喊道:“二牛叔叔,下次我还想坐!”
    “好,好,好。”张家两兄弟连声答应。
    秦牧和笑笑则在旁边把东西分门别类地收拾好。
    “你看,孩子们都说下次还要坐你们的车。今天耽误你们这么长时间,还帮忙装车卸车,又把咱们送到家门口,要是你们不收,以后我需要帮忙,都不敢找你们。”
    张家两兄弟还是不好意思收,连连后退:“盼盼,这可使不得,真使不得!”
    苏盼盼继续劝说着:“你们平时早上送货,日中都到家了,现在晚上才回,耽误你俩人大半天时间,我这点肉和糕点,要真论起工钱来,占便宜的还是我。明天我还要坐你们车去县衙办事呢。你们要是不收,我都不好意思再坐你们车去了!”
    最终,张家两兄弟拗不过苏盼盼的热情与坚持,只好接受了。
    他们拿着东西,嘴里不停说着:“谢谢,谢谢!” “太客气了!”
    张家两兄弟在赶车回去的路上,相互感叹着苏盼盼太会为人处事了,嘴巴还这般厉害,怎么跟变了个人似的。在他们印象中,以前的苏盼盼明明不善言语。
    张家两兄弟回去后,苏盼盼便进厨房赶着做晚饭。
    她先把后锅的水打满,然后把米洗好,放大碗里,又加上合适的水,放后锅里蒸,同时还打了四个鸡蛋加水搅和好,放里面一起蒸。
    把买的调料都摆好,把油桶摆好,把芋头,胡萝卜,白萝卜,莲藕拿干净篓子装好摆一边。一篓新鲜的鸡蛋有大概30多个,摆在柜子里。把小白菜,菠菜,豌豆尖拿篮子挂起来通风 。
    忙好这些,她开始把火生起来,还架了几根木棍让柴火慢慢烧旺。
    生好火,又把五花肉放案板上,切了一半留起来,剩下的一半切成麻将大小的肉块。
    锅里没有放油,苏盼盼直接把肉块丢进了热气腾腾的锅里,刹那间,肉与锅底接触的瞬间,响起一阵“滋滋”声。
    随着五花肉的油滋滋冒响,又顺势倒了点料酒进去,瞬间“滋”地升起一阵浓烈的酒味,在空气中弥漫开来。苏盼盼手中的锅铲不停翻动着,让五花肉能更好的均匀受热。
    接着又把生姜大蒜,桂皮八角香叶,一点点干辣椒,一股脑儿地倒进去。
    在各种香料与五花肉交汇中,原本规整的五花肉块,在热力的作用下,皮肉已变得微微卷曲,五花肉的外皮也呈现出诱人的焦黄色,还发出阵阵肉的焦香味,撩拨着味蕾。
    这时再放点生抽老抽进去继续翻炒,五花肉立马变成了诱人的金褐色,并产生独特的香味。
    翻炒了没一会,她便舀起后锅的热水,倒入前锅中,加入没过肉块的热水,慢慢炖着。
    重新架好火,苏盼盼又来把豌豆苗洗干净,摘好。又切了点蒜末和葱花,又从五花肉上切了一小块,剁成了肉末。
    准备工作做的差不多了,苏盼盼转身打开锅盖,顿时,一团带着浓香的热气扑面而来。
    五花肉的汤汁已然浓稠,泛着油亮的光泽,五花肉闪烁着琥珀般的色泽,晶莹剔透,仿佛能看到内里的鲜嫩。
    用勺子轻轻一触,五花肉便如般柔软,几乎要在勺子里化开。那软糯的质感,光看就知道肯定入口即化。
    锅里不断散发着红烧肉浓郁的香味,如同无形的丝带,在厨房里肆意缠绕,让人忍不住咽口水。
    孩子们已经不由自主地顺着香味来到厨房。
    月月的小鼻子不停地抽动着,用尽力气踮起脚,眼睛直勾勾地盯着锅里的美味,那模样可爱极了。
    孩子们都忍不住舔了舔嘴唇,不停地吞咽着口水,喉咙里发出“咕咚咕咚”的声音。
    苏盼盼看着孩子们急不可待的样子,忍不住笑了。“再做个豌豆尖,咱们就可以开饭了!”
    几个小孩围着灶台,映衬着红色的火光,兴奋的期待着苏盼盼给他们做的晚饭。
    红烧肉盛起来后。
    苏盼盼倒了点油在锅里,油热后随即把蒜末倒了进去,煸炒出蒜香味,然后淋少许清水,水沸腾后,就把豌豆尖直接丢进去,撒点盐,翻滚几下。一盘带有蒜香味的青翠欲滴的豌豆尖便好了。
    她把锅重新洗了一下,等孩子们把火烧热,重新下点油,把剁好的肉末倒进锅里。那鲜嫩的肉末在锅中被翻炒得香气四溢,颗颗饱满,色泽红润诱人。
    而后,苏盼盼把后锅的盖子轻轻揭开,金黄色的水蒸蛋,宛如一块细腻嫩滑的美玉呈现在眼前,散发着腾腾的热气。
    把水蒸蛋端出来后,先小心翼翼地在肉末上淋上些许酱油,那酱油瞬间融入肉末之中 ,紧接着,将炒好的肉末均匀地铺在水蒸蛋的上面。
    又在表面均匀的撒上翠绿的葱花,如同繁星点点。最后,一勺滚烫的热油泼下,“呲啦”一声,葱花瞬间被激发出迷人香味,香味瞬间席卷了整个厨房。
    旁边的孩子们已经惊的目瞪口呆,他们以前从未吃过这道菜,肉末配上鸡蛋和葱花,那得多香啊!